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    食中毒と食品検査の基礎知識

    「食」に携わるなら、ぜひ知っておきたい「食中毒」と「食品検査」の基礎知識。 「今更誰にも聞けない」そんな衛生管理者の疑問を解決するためのブログです。

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    取引先から食品検査の成績書を出すよう言われたんだけど? 

    食品加工業者などが納入先の流通業者などから、食品検査の成績書の提出を求められることは以前からあったことですが、最近食の安全への関心が高まっている事もあって、そういうケースが増えているようです。
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